Huhn Sicher Auftauen – Die Besten Methoden Und Zeiten
Gefrorenes Hühnerfleisch benötigt vor der Zubereitung eine sichere Auftauphase, um Lebensmittelinfektionen zu verhindern. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt davor, dass krankmachende Keime wie Salmonellen und Campylobacter während des Auftauens exponentiell wachsen können, wenn die Temperaturen nicht kontrolliert bleiben. Während des Tauvorgangs nimmt die Feuchtigkeit auf der Fleischoberfläche zu. Dies schafft einen idealen Nährboden für … Weiterlesen